Non chiamarmi (solo) nutrizionista
La nutrizione è la mia professione. Accompagnare le persone a stare bene è il modo in cui la svolgo.
Non chiamarmi (solo) nutrizionista
La nutrizione è la mia professione. Accompagnare le persone a stare bene è il modo in cui la svolgo.
Piacere, Paola
Laureata in Biologia, con una specializzazione in Microbiologia e Virologia. Per anni ho analizzato DNA in laboratorio, prima di realizzare che ciò che mi faceva battere il cuore si trovava al di fuori della provetta: le persone.
Non è di titoli, però, che ti parlerò adesso e nemmeno di diete. Ma di un percorso personale costruito sull’attenzione, prima verso il mio corpo e poi verso quello degli altri, che si è trasformato in una professione. Oggi, come nutrizionista a Pietrasanta, il mio lavoro è proprio questo.
Sono fermamente convinta che mangiare bene non significhi rinunciare, ma integrare, sperimentare, avere i mezzi per scegliere in base alle proprie esigenze. E, in un senso ancora più ampio, significhi salute e quindi serenità.
È questa l’idea alla base di ogni percorso nutrizionale personalizzato che costruisco insieme ai miei pazienti. Oggi, dopo oltre 25 anni di attività e un aggiornamento costante, il mio lavoro non è consegnare diete standard, ma tradurre fisiopatologia, disbiosi, macronutrienti in scelte concrete che tu puoi davvero sostenere nel tempo, senza mai inseguire l’ultima moda.
Un abito, non una gabbia
Non lavoro per schemi fissi né per grammature ossessive. Il mio metodo è sartoriale esattamente come un vestito, realizzato, cucito, (s)cucito, (ri)cucito e perfezionato addosso a te, alle tue giornate, ai tuoi orari, alle tue eccezioni. E anche ai tuoi cambiamenti.
Prima di dirti cosa togliere, ti chiedo cosa ami. Da lì costruiamo insieme, aggiustando quello che serve aggiustare; a volte basta poco, a volte un po’ di più, dipende.
Ah, e c’è un’altra cosa che devi sapere: non sempre quello che cerchi nel piatto è fame. Un certo cibo, in certi momenti, parla più all’umore che allo stomaco e anche su questo, se serve, dialoghiamo.
Dunque, il mio lavoro non sarà mai consegnarti una lista della spesa, ma capire con te cosa c’è davvero dietro ogni scelta. Al tuo fianco in ogni fase del percorso, anche (e soprattutto) tra una visita e l’altra, con un messaggio o una telefonata, un consiglio e mai un giudizio.
Servizi
Mai gli stessi bisogni. E va bene così.
Il risultato più importante non si misura sulla bilancia
“Sono entrato per dimagrire. Sono uscito sapendo finalmente come mangiare.”
Niente terrorismo alimentare. Solo scelte che funzionano. Ogni cambiamento è stato graduale e spiegato.”
“Non una dieta da subire, ma un metodo da imparare. Non mi ha detto solo cosa mangiare. Mi ha spiegato come gestirmi, ogni giorno.”
Conosciamoci meglio
Non chiamarla dieta, chiamale abitudini
Scrivimi e ti ricontatterò al più presto per confermare le tue preferenze

